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'카라기난' 내용

맑고 투명한 촉감의 고보습을 유지하는 엠에스씨의 카라기난
카라기난은 청정해역에서 자라는 홍조류 식물에서 추출한 복합 다당류로, 식품과 식품의 System에 매우 적절한 만능의 교질물입니다. 식품응용에 있어서 분산과 유화안정제, 팽윤제, Fat replacer, 증점제, 결착제, 식이섬유, 결정방지제, 그리고 겔화제로 사용됩니다. 식품외에도 의약품, 화장품, 그리고 기타 분야에서 응용되고 있습니다. 카라기난은 미래의 천연소재로도 촉망받고 있습니다.
<Type> HGE HGE-F WG CST GE/GS LC-50 GC-50 GF
  식육제품
젤리용
고가수 햄 식육제품 연육제품 유제품 컵젤리 컵젤리
인스턴트젤리
유제품
<용 도> Type of Carrageenan Properties Main Applications
HGE Kappa 고강도겔 일반용 카파카라기난
GHG Kappa 유제품고강도겔 유제품
SP-100 Iota 젤라틴유사겔 일반용 아이오타카라기난
HGE-F 200 mesh Kappa 고강도겔 인젝션용 카라기난
CST Iota-Kappa 내동성있는 겔 유제품, 스리미
GS Lambda-Kappa 저강도, 저이수겔 유제품
GC-50 Kappa-Mannan 초고강도겔(HGE 5배) 인스턴트젤리, 컵젤리(하드)
LC-50 Kappa-Mannan 초고강도겔(HGE 2배) 인스턴트젤리믹스, 컵젤리(소프트)
GF Iota 저강도, 저이수겔 유제품, 치약용, 안정제

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