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응용개발연구소에 베이킹 랩 신설

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작성일 : 13-02-15 13:55 조회10,340회

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응용개발연구소 내 베이킹 랩(Baking lab)이 신설되었다. 이제 베이커리 아이템은 우리 식문화에 빠질 수 없는
필수요소가 되었다. 엠에스씨는 식품문화를 선도하는 기업으로서의 위상에 발맞춰 신규시장 진입을 통한
매출향상을 도모하고자 베이킹 랩을 조성하고 본격적인 업무를 개시하였다. 베이킹 랩에서는 제과제빵용 신규
아이템을 개발하여 런칭하고, 기존 소재를 응용한 컴파운드 아이템으로 새로운 신규소요를 창출하는 것을
제일목표로 하고 있다. 또한, 고객의 요구에 신속히 대응하기 위한 기술서비스 업무와 고객과의 심화된 유대관계 형성을 위한 토탈 서비스 업무도 실시해 나갈 예정이다.
베이킹 랩의 하춘안 부장은 “베이커리는 자체만으로도 큰 시장규모를 가지고 있습니다. 그런데 좀 더 자세히
보면, 요리, 아이스크림, 컨펙셔너리, 커피 전문점 등 식문화 전반에 걸쳐 불가결한 아이템으로 자리잡고
있습니다. 게다가 산업의 발전과 더불어 식문화와 퓨전화가 빠르게 변하고 있는 상황에서, 당 분야로의 진입은
지극히 타당하다고 생각됩니다. 이에 좀 더 심도 있는 접근을 위해서는 요리부분의 응용연구도 필요하다고
판단되기에 차차 이에 대한 인프라도 구축해 나갈 예정입니다. 더 나아가, 컨펙셔너리 분야로의 참입과 중국,
동남아 등을 비롯한 더 큰 해외시장으로의 진출을 위한 발판을 마련하고자, 이에 대힌 리서치를 꾸준히 진행해
나아가고자 합니다.”라고 앞으로의 계획을 밝혔다.

(주)엠에스씨 본사 및 공장 : 경남 양산시 소주회야로 45-73(소주동) / TEL(055)389-1001 / Fax (055)366-0478,3950/
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